O preço da sardinha registou uma forte subida no primeiro dia da pesca em 2026, com o valor do cabaz a mais do que duplicar em relação ao ano passado, segundo dados avançados pela imprensa nacional.
Este aumento significativo foi visível logo nas primeiras vendas em lota, refletindo uma forte procura por parte dos compradores, numa altura em que a nova safra arrancou oficialmente no início de maio.
Outras fontes do setor indicam que o preço por quilo também disparou, chegando a valores cerca de 85% superiores aos registados no primeiro dia da campanha de 2025, evidenciando uma valorização acentuada do pescado.
Apesar da subida dos preços, as perspetivas para a época são positivas. O setor acredita que 2026 poderá ser um bom ano para a sardinha, beneficiando da valorização do produto e da certificação de sustentabilidade, que aumenta o seu valor no mercado.
Ainda assim, o arranque da safra foi marcado por alguma incerteza, com dificuldades iniciais na captura devido à localização dos cardumes, o que limitou as quantidades disponíveis nos primeiros dias e contribuiu para a subida dos preços.
A evolução do mercado nas próximas semanas será determinante para perceber se esta tendência de preços elevados se mantém, numa altura em que a sardinha continua a ser um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.
